Le Jardin de Tienou

Butternut à la flamme, condiment butternut café, gel au Maroilles, émulsion noisette et café vert

14 €

Filet de saumon mariné au Muscovado, guacamole au cassis, chips de riz et poudre de feuilles de cassis

15 €

Filet de volaille fermière en croûte, sauce Janique, purée de céleri rave et carottes glacées

25 €

Dos de cabillaud, jus au civet d'écrevisses, poireaux rôtis en feuilles de Nori et espuma de polenta

25 €

Demi Saint Marcellin affiné

5.50 €

Ganache montée à la banane, glace aux feuilles de bananier de la Ferme aux crocos, peaux de banane confites, coulis de Malibu et streusel

10 €

Sablé Breton au maïs, crémeux balsamique, gel de maïs, glace au maïs doux et pop-corn

10 €

Menu Gourmand

1 Entrée, 1 plat et 1 dessert au choix sur la carte

39 €

Menu du Marché

Entrée/plat/dessert à l'Ardoise

Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi

Hors jours feriés et évènements spéciaux

21 €

Formule du Marché

Entrée/plat ou Plat/dessert

A l'ardoise

Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi

Hors jours feriés et évènements spéciaux

18.90 €

La Carte