Le Jardin de Tienou

Pomme de terre confite à la flamme, émulsion de Raclette, bouillon et poudre de jambon cru, gel de cornichons et oignons frits

15 €

Gravlax de saumon mariné au thé noir fumé, mayonnaise à l'huile de mandarine et baies roses, pickles doux de chou rave à la mandarine

15 €

Joue de bœuf confite, jus chocolat/cacao, pressé de patates douces et endive rôtie à l'orange

25 €

Dos de cabillaud, condiment croquant céleri et chou-fleur aux fruits de la passion, mousseline de chou-fleur aux litchis et à l'huile de cerfeuil

25 €

Demi Saint Marcellin

5.50 €

Comme un Snickers : glace au beurre de cacahuètes, caramel au beurre salé, émulsion de chocolat chaud et streusel

10 €

Financier à la poire pochée, coulis citron verveine et sorbet au thé Jasmin

10 €

Menu Gourmand

1 Entrée, 1 plat et 1 dessert au choix sur la carte

39 €

Menu du Marché

Entrée/plat/dessert à l'Ardoise

Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi

Hors jours feriés et évènements spéciaux

21 €

Formule du Marché

Entrée/plat ou Plat/dessert

A l'ardoise

Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi

Hors jours feriés et évènements spéciaux

18.90 €

La Carte