Le
Jardin de Tienou
La Carte
Les Entrées
Coulis de laitue, cromesquis de chèvre frais, pickles de moutarde et oignons rouges, pointes d'asperges et glace noix
Le Plats
Mousseline d'aile de raie en croute de pain, vierge citron confit à l'huile de noisette et sésame grillé, purée de fèves et carottines
Les fromages & Desserts
Espuma de crème brulée à la vanille grillée, compotée de fraises, pain de Gênes et sorbet fraise
Tartelette au crémeux cidre et pommes de terre caramélisées, caramel au beurre salé et glace Petit Beurre
Les Menus
1 Entrée, 1 plat et 1 dessert au choix sur la carte
Entrée/plat/dessert à l'Ardoise
Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi
Hors jours feriés et évènements spéciaux
Entrée/plat ou Plat/dessert
A l'ardoise
Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi
Hors jours feriés et évènements spéciaux
